طرز تهیه پاستا آلفردو؛ سریع و آسان
پارسینه: قطعا انتخاب و تهیه غذای سریع و در عین حال خوشمزه، دغدغه اغلب افرادی است که شاغل هستند و زمان زیادی برای غذا درست کردن ندارند.
برترینها نوشت: قطعا انتخاب و تهیه غذای سریع و در عین حال خوشمزه، دغدغه اغلب افرادی است که شاغل هستند و زمان زیادی برای غذا درست کردن ندارند.
پاستا، به خصوص پاستا آلفردو، جزء غذاهایی است که سریع و آسان پخته می‌شود و می‌توانید در مدت زمان کمی، آن را حتی برای مهمان‌های سرزده خود تهیه کنید.
راز خوشمزگی این پاستا، وجود سس آلفردو در آن است. در ادامه قصد داریم طرز تهیه پاستا آلفردو را به شما آموزش دهیم. این غذای خوشمزه، نیاز به تهیه مواد اولیه زیادی ندارد؛ بنابراین، در مدت زمان کمی می‌توانید چگونه اندازه لات را می دانید؟ در خانه، پاستای خوشمزه رستورانی تهیه کنید.
نحوه پخت سس آلفردو
خوشمزه‌ترین بخش پخت پاستا آلفردو، سس آلفردو است. ترکیب شیر، خامه، کره، سیر و پنیر پارمزان، سس فوق العاده‌ای را که در واقع سس پاستا است، تشکیل می‌دهد. در ادامه، مرحله به مرحله نحوه تهیه سس آلفردو را برای شما توضیح خواهیم داد.
مقدار مواد لازم برای سس آلفردو
روغن کانولا و کره: به مقدار لازم
سیر: ۱ الی ۲ حبه
خامه: ۱ و نیم لیوان
پنیر پارمزان: ۳ الی ۴ قاشق
نمک، فلفل و پاپریکا: به مقدار لازم
برای تهیه این سس، ابتدا باید مقدار کمی روغن کانولا را در تابه بریزید (می‌توانید به جای روغن کانولا از روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول غنچه نیز استفاده کنید.) و حبه‌های سیر خرد شده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت بدهید (می‌توانید سیر را نیز در مرحله بعدی همراه با مرغ تفت دهید). شیر و خامه را با یکدیگر ترکیب کرده و سیر تفت داده شده را اضافه کنید. روی حرارات کم، مخلوط را هم بزنید تا به غلظت دلخواه شما برسد.
در صورتی که سس رقیق‌تری می‌خواهید، باید به اندازه دلخواه، شیر اضافه کنید، در غیر این صورت، باید مقدار شیر را کم کرده و خامه صبحانه اضافه کنید. پس از ترکیب این مواد غذایی روی حرارت، مقداری از پنیر پارمزان را اضافه کرده و پس از مدت کوتاهی، گاز را خاموش کنید.
در صورت تمایل، می‌توانید ادویه‌ها را در این مرحله اضافه کرده یا بعد از اینکه همه مواد با یکدیگر ترکیب شدند، در انتها به غذای خود اضافه کنید. مرحله بعدی، تهیه پنه آلفردو است.
طرز تهیه پاستا پنه همراه با مرغ و قارچ
اگر می‌خواهید به‌صورت اصولی این غذا را در خانه تهیه کنید، باید حتما از پاستا پنه استفاده شود. با این حال این غذا، با انواع دیگر ماکارونی مانند فتوچینی نیز پخته می‌شود.
مواد اولیه
سیر: ۱ الی ۲ حبه
قارچ: ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
روغن: به میزان لازم
نمک: به مقدار لازم
مرغ‌های تکه شده را همراه با سیر و روغن یا کره تفت دهید. این نکته را به یاد داشته باشید که سیر، نباید سرخ شود. سپس می‌توانید قارچ‌ها را جداگانه یا همراه با مرغ تفت دهید تا آبشان کشیده شود. پس از اطمینان از پخت تمامی این مواد غذایی، گاز را خاموش کنید.
حال پاستا پنه را همراه با کمی روغن و نمک، در آب در حال جوش بریزید. پس از پخت ۹۰ درصدی و نرم شدن پاستاها، آن را با آب سرد آبکش کنید. در نهایت، قارچ و مرغ تفت داده شده را به سس آلفردو اضافه کنید، سپس در مرحله نهایی، پاستا پنه رژیمی را با سس آلفردو و مرغ‌ها ترکیب کنید. همه ترکیبات را به خوبی هم بزنید تا سس به خورد پنه‌ها برود.
و مرغ‌ها ترکیب کنید. همه ترکیبات را به خوبی هم بزنید تا سس به خورد پنه‌ها برود.
پنیر پارمزان را نیز در این مرحله روی پاستا پنه آلفردو اضافه کرده و با زیتون سیاه، برگ ریحان و گوجه گیلاسی تزئین کنید.
نکات نهایی جهت طرز تهیه پاستا آلفردو
اگر قصد استفاده از سبزیجاتی مانند جعفری را دارید، می‌توانید در حین پخت مرغ، آن را اضافه کنید و تمامی مراحل را به همان صورت ادامه دهید.
اسفناج از دیگر مواد غذایی است که به این پاستا، طعم بی‌نظیری می‌دهد. همچنین می‌تواند جایگزین مناسبی به جای مرغ‌های تکه شده باشد که انتخاب بسیار خوبی برای افراد گیاخوار است.
برای اضافه کردن اسفناج، باید ابتدا آن را در ظرف جداگانه‌ای تفت دهید و اجازه دهید که آب آن به خوبی چگونه اندازه لات را می دانید؟ کشیده شود. پس از آن با مقدار بسیار کمی روغن کانولا یا روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول تفت دهید و پس از مدتی، به ترکیبات و سسی که تهیه کرده‌اید، اضافه کنید.
این نکته را فراموش نکنید که بهتر است اسفناج، درشت خرد شود تا نتیجه بهتری از این غذای خوشمزه حاصل شود.
سخن آخر
اگر قصد تهیه یک غذای خوشمزه و در عین حال ساده را دارید، یادگیری طرز تهیه پاستا، گزینه خوبی برای شماست. حتی کودکان بد غذا نیز عاشق این غذا خواهند شد. استفاده از سیر، چگونه اندازه لات را می دانید؟ جعفری، اسفناج و مرغ، ارزش غذایی این پاستا را بالا برده است.
همچنین اگر به دنبال تهیه غذای سریع و آسان هستید، پاستا این قابلیت را دارد. سس پاستا، مهم‌ترین قسمت پخت این غذای فوق العاده است. بنابراین، در تهیه مواد لازم سس آلفردو دقت کنید تا بهترین نتیجه حاصل شود.
شایع‌ترین اختلالات خوردن در جهان را بشناسید
یک گفت: درحالی‌که بسیاری از افراد در مورد وزن یا ظاهر خود نگرانی دارند، افراد مبتلا به پرخوری عصبی با اندازه و شکل بدن خود نگرانی بیش‌از حدی دارند که منجر به پرخوری اجباری و سپس استفاده از روش‌های مختلف برای جبران مقدار غذای مصرفی بیش‌از حد می‌شود. رضا منصوری، اظهار کرد: اکثر اوقات با یک چرخه مزمن افراطی و پاکسازی مشخص می‌شود، پُرخوری عصبی که عموماً به‌عنوان ساده پُرخوری شناخته می‌شود یکی‌از شایع‌ترین اختلالات خوردن در جهان است. وی افزود: طبق تحقیقاتی که توسط انجمن ملی اختلالات خوردن جمع آوری شده، بولیمی تقریباً یک و نیم درصد از زنان جوان و یک دهم درصد از مردان جوان را مبتلا می‌کند که علائم آن اغلب در اوایل ۱۲ سالگی و بعضی اوقات زودتر بروز می‌کند، بیشتر افرادی که از پرخوری رنج می‌برند دارای وزن متوسط هستند. منصوری ادامه داد: اگر با پرخوری عصبی دست و پنجه نرم می‌کنید، بیشتر وقت خود را صرف خوردن مقادیر بیش‌از حد غذا کرده و سپس سعی می‌کنید از کالری‌هایی که تازه مصرف کرده‌اید خلاص شوید، شما به احتمال زیاد چندین بار در هفته یا در موارد شدید چندین بار در روز این چرخه افراط و پاکسازی را تجربه می‌کنید، ممکن است مخفیانه و تا حد درد بیش‌از حد معده بخورید تا زمانی که دچار درد شوید، افراد مبتلا به پُرخوری اغلب غذاهایی را که دارای کربوهیدرات زیاد هستند ترجیح می‌دهند. این روانشناس تصریح کرد: برای از بین بردن کالری‌های اضافی که مصرف کرده‌اید ممکن است سعی کنید بدن خود را با استفراغ یا با استفاده از داروهای ادرارآور، ملین و یا جوش شیرین پاکسازی کنید، یا ممکن است سعی کنید با رفتارهایی غیر از پاکسازی مانند روزه گرفتن، رژیم‌های غذایی سخت و یا تمرینات ورزشی بسیار سنگین، آن‌را جبران کنید. وی در پاسخ به این سؤال که علت پُرخوری عصبی چیست؟ عنوان کرد: اگرچه پرخوری در عادت‌های غیر طبیعی خوردن و پاکسازی تجلی پیدا می‌کند، اما ریشه این مشکل داشتن تصور منفی نسبت خود و یک تصور تحریف شده از بدن است. منصوری بیان کرد: اگر از بیماری پُرخوری رنج می‌برید نسبت به هرگونه نقص واقعی یا تصور شده نسبت به خود بسیار سختگیرانه و ناعادلانه عمل می‌کنید، هرچند که شما احتمالاً می‌دانید که خوردن افراطی و پاکسازی پس‌از آن یک رفتار غیرمعمول است و می‌تواند برای سلامتی فیزیکی و روحی شما مضر باشد، اما به نظر نمی‌رسد که بتوانید خودتان را متوقف کنید، به نظر می‌رسد که هیچ کنترلی بر روی عادت‌های غذایی خود ندارید. این روانشناس بیان کرد: مانند همه اختلالات غذا خوردن برای این بیماری نیز علت واحدی وجود ندارد، اما تعدادی عوامل بیولوژیکی، روانشناختی، محیطی و رفتاری مرتبط با پرخوری وجود دارند و شرایطی که می‌تواند شما را در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به این بیماری قرار دهد می‌تواند شامل سابقه خانوادگی بیماری پرخوری یا سایر اختلالات خوردن، سابقه خانوادگی یا شخصی چگونه اندازه لات را می دانید؟ از اختلالات خُلقی مانند افسردگی یا اضطراب یا سوء مصرف مواد، عزت نفس ضعیف، خصوصیات شخصیتی مانند تکانشگری، سخت‌گیری، ترس بیش‌از حد، کم‌رویی، بدبینی و مشکل در آینده نگری، بحران‌های خانوادگی یا شخصی دشوار، سابقه سوءاستفاده جنسی، سوءاستفاده جسمی و سایر تجربیات آسیب‌زا و تسلیم شدن در برابر فشارهای فرهنگی، خانوادگی یا همسالان برای کاهش وزن و لاغر بودن باشد. وی در این رابطه که چگونه پرخوری بر سلامت و تندرستی تأثیر می‌گذارد، تصریح کرد: به‌طور حتم رفتارهای افراطی و پاکسازی باعث بروز مشکلات جسمی مانند التهاب و گلو درد یا التهاب مری، زخم دهان، غدد بزاقی متورم، مینای دندان پوسیده و پوسیدگی دندان، نوسان وزن، مشکلات دستگاه گوارش، کم آبی، بوی بد دهان، فشارخون پایین، عدم تعادل الکترولیت به دلیل از بین رفتن سدیم، کلسیم، پتاسیم و سایر مواد چگونه اندازه لات را می دانید؟ معدنی، که در نهایت می‌تواند منجر به ضربان قلب غیر طبیعی، حمله قلبی یا مرگ شود. منصوری عنوان کرد: همچنین ممکن است شرایط عاطفی و روانی مرتبط با پرخوری مانند احساس گناه و شرم، حساسیت بیش‌از حد در مورد تعداد کالری مصرفی، کاهش مزمن عزت نفس و تصویر منفی از خود، افسردگی یا اضطراب و امتناع از دوستان و فعالیت‌ها را نیز تجربه کنید. این روانشناس افزود: پرخوری عصبی یک وضعیت بهداشت جسمی و روانی جدی است که نیاز به تشخیص و درمان مناسب دارد، پس‌از آن ممکن است ترکیبی از روان درمانی، درمان پزشکی و مشاوره تغذیه تجویز شود. وی ادامه داد: متخصصان سلامت روان که پرخوری را درمان می‌کنند ممکن است از روش‌های مختلف درمانی و از ابزارهایی برای کمک به شما در پیشبرد وضعیت بهبودی‌تان استفاده کنند، خط اول درمان معمولاً رفتار درمانی شناختی برای فرد است که یک گفتگوی درمانی یک به یک و نسبتاً کوتاه مدت است که می‌تواند به شما در درک چگونگی ارتباط افکار و احساسات منفی در مورد خود و مواد غذایی با اختلال در خوردن، کمک کند. منصوری عنوان کرد: حتی بعد از درمان علائم و نشانه‌های بیماری پرخوری عصبی می‌توانند در زمان‌های دیگری بازگردند، این عودها اغلب در مواقع استرس زیاد اتفاق می‌افتند و ممکن است در طول سال‌ها نیز اتفاق بیفتد و بگذرد، اگر به علائم یا نشانه‌های آشنا برخورد کرده‌اید بلافاصله با روانشناس یا روانپزشکتان تماس بگیرید تا قبل از بازگشت کامل آن متوجه شوید که برای مهار چرخه پرخوری پاکسازی چه کاری باید انجام دهید. بیشتر بخوانید: ۷ علت مهم درباره چاق شدن ۴۷۴۷
آیا از چربی خون بالا رنج می‌برید؟ | معرفی تغذیه مناسب و رژیم غذایی برای افراد مبتلا به چربی خون!
در فشار خون بالا پزشک دارو تجویز می‌کند و برنامه غذایی خاصی به فرد مبتلا به چربی خون بالا می‌دهد. تغییر در رژیم غذایی این افراد باید شامل خوردن غذاهای مغذی‌تر و پرهیز از غذاهای پر کلسترول باشد.
تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا
در فشار خون بالا پزشک دارو تجویز می‌کند و برنامه غذایی خاصی به فرد مبتلا به چربی خون بالا می‌دهد. تغییر در رژیم غذایی این افراد باید شامل خوردن غذاهای مغذی‌تر و پرهیز از غذاهای پر کلسترول باشد. در حالی که بدن به طور طبیعی کلسترول مورد نیاز خود را برای عملکرد بهینه تولید می‌کند، داشتن کلسترول بیش از حد می‌تواند سبب ایجاد مشکلاتی بدن شود. زیرا کلسترول در شریان‌ها تجمع می‌یابد و می‌تواند منجر به بیماری قلبی و سایر بیماری‌ها شود. تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا معمولا شامل خوردن مقدار زیادی غذاهای غنی از فیبر، از جمله سبزیجات، میوه‌ها، لوبیاها و غلات کامل است. در این برنامه غذایی، غذاهای حاوی چربی اشباع شده و کلسترول محدود می‌شود.
در این مطلب نیز در مورد این که چگونه رژیم غذایی می‌تواند بر کلسترول تاثیر بگذارد و چه برنامه غذایی می‌تواند به فرد مبتلا به کلسترول بالا کمک کند، پرداخته ایم.
تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا
رژیم چگونه می‌تواند کلسترول را کاهش دهد؟
پنج منبع قابل اعتماد لیپوپروتئین اصلی در خون وجود دارد، اما پزشکان معمولا به دو شکل کلسترول اشاره می‌کنند: لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL). داشتن سطوح بالای کلسترول LDL “بد” می‌تواند خطر ابتلا به تصلب شرایین را در فرد افزایش دهد، که باعث تجمع رسوبات چربی در امتداد دیواره شریان است. کلسترول بد می‌تواند خطر بیماری قلبی در افراد را افزایش دهد. با این حال، مصرف غذاهایی که به بدن کمک می‌کنند HDL بیشتری تولید کند – به عنوان کلسترول “خوب” نیز شناخته می‌شود – که بر کاهش میزان LDL در خون موثر است.
داشتن یک رژیم غذایی سالم و تغذیه مناسب یکی از راه‌های کنترل فشار خون بالا در بین افراد است.
جایگزین چربی‌های اشباع شده با چربی‌های غیراشباع
- مصرف کمترین میزان کلسترول غذایی
- خوردن یک رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات کم چرب، مرغ، غلات کامل، لوبیا، ماهی و آجیل
- محدود کردن مصرف شکر، نوشیدنی‌های شیرین و گوشت قرمز
برنامه‌های غذایی با کلسترول بالا
تغذیه مناسب افراد مبتلا به فشار خون بالا و در معرض خطر بیماری قلبی باید شامل غذاهای مغذی باشد و در عین حال از مصرف سدیم، چربی اشباع شده، گوشت قرمز و قند جلوگیری شود.
تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا:
سبب کاهش خطر بیماری قلبی عروقی در افراد مبتلا به کلسترول بالا می‌شود
به جای اندازه گیری کلسترول در رژیم غذایی و وعده‌های غذایی روزانه خود، روی یک رژیم غذایی سالم تمرکز کنید. رژیم مدیترانه ای نمونه‌هایی از رژیم‌های مغذی کم کلسترول و چربی‌های اشباع شده است.
رژیم غذایی برای افراد با فشار خون بالا متشکل از غذاهایی است که به کاهش کلسترول کمک می‌کند، مانند:
- میوه‌ها
- سبزیجات
- غلات کامل
- لبنیات بدون چربی یا کم چرب
- پروتئین بدون چربی
- غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع نشده
- غذاهای با فیبر بالا
غذاهایی که افراد دارای فشار خون بالا باید از آنها پرهیز کنند
همچنین برای کمک به کنترل کلسترول از خوردن غذاهایی مانند تخم مرغ، صدف و غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع شده از جمله گوشت قرمز دوری کنید.
با این حال، محدود کردن چنین غذاهایی به این معنا نیست که فرد هرگز نمی‌تواند آنها را مصرف کند. به عنوان مثال، فردی که کلسترول بالایی دارد باید تخم مرغ کمتری بخورد یا غذاهای حاوی فیبر بالا مانند سبزیجات یا میوه‌ها را در وعده صبحانه و کنار تخم مرغ میل کند.
نکات مهم در رژیم غذایی و آشپزی افراد با فشار خون بالا
افرادی که قصد کنترل کلسترول خود را دارند ممکن است بخواهند نکات زیر را در مورد غذا خوردن و آشپزی در نظر بگیرند:
- در صورت امکان از چگونه اندازه لات را می دانید؟ منابع پروتئینی گیاهی مانند توفو استفاده کنید.
- پخت و پز با استفاده از روغن‌های گیاهی، مانند روغن زیتون، به جای کره بهتر است.
- محدود کردن مصرف زرده تخم مرغ و صدف
- استفاده از غذاهای سالم و طبیعی و اجتناب از محصولات فوق فرآوری شده
- تعویض گوشت قرمز با ماهی
- گوشت بدون چربی را به جای گوشت‌های چرب مصرف کنید و چربی اضافی را حذف کنید.
- خوردن بیشتر وعده‌های غذایی گیاهی و استفاده بیشتر از منابع پروتئینی گیاهی مانند لوبیا
- بخارپز کردن، تفت دادن یا سرخ کردن سبزیجات با مقدار کمی روغن نباتی
- پخت و پز با روغن‌های گیاهی سالم مانند روغن زیتون و آووکادو
در هنگام خرید و مصرف خوراکی‌ها به سلامتی قلب خود فکر کنید.
تماس با پزشک یا متخصص تغذیه
اگر به کلسترول بالا یا فشار خون مبتلا هستید و نمی‌دانید چه برنامه غذایی داشته باشید، باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. متخصصان تغذیه می‌توانند راهنمایی‌ها و نکاتی را در مورد نحوه تغییر رژیم غذایی سالم ارائه دهند.
تماس منظم با پزشک برای کاهش سطح کلسترول نیز مفید است. آنها می‌توانند آزمایش خون را برای بررسی پیشرفت فرد و این که آیا تغییرات رژیم غذایی تاثیر دارد یا خیر، انجام دهند.
در حالی که تغییرات رژیم غذایی اولین گام در کنترل سطح کلسترول باشد، در صورت عدم بهبود، پزشک ممکن است داروهایی مانند استاتین‌ها را نیز توصیه کنند.
تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا؛ کلام پایانی
فشار خون بالا یا کلسترول بالا می‌تواند خطر بیماری قلبی در افراد را افزایش دهد. اگر آزمایش خون نشان از کلسترول بالا دارد، باید به تغذیه مناسب برای افراد چگونه اندازه لات را می دانید؟ مبتلا به فشار خون دقت کنید. یک برنامه غذایی خاص ممکن است اولین روش درمانی باشد که پزشک توصیه می‌کند. از یک رژیم غذایی سالم با غذاهای کامل مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل و دانه‌ها استفاده کنید.
طرز تهیه پاستا آلفردو؛ سریع و آسان
پارسینه: قطعا انتخاب و تهیه غذای سریع و در عین حال خوشمزه، دغدغه اغلب افرادی است که شاغل هستند و زمان زیادی برای غذا درست کردن ندارند.
برترینها نوشت: قطعا انتخاب و تهیه غذای سریع و در عین حال خوشمزه، دغدغه اغلب افرادی است که شاغل هستند و زمان زیادی برای غذا درست کردن ندارند.
پاستا، به خصوص پاستا آلفردو، جزء غذاهایی است که سریع و آسان پخته می‌شود و می‌توانید در مدت زمان کمی، آن را حتی برای مهمان‌های سرزده خود تهیه کنید.
راز خوشمزگی این پاستا، وجود سس آلفردو در آن است. در ادامه قصد داریم طرز تهیه پاستا آلفردو را به شما آموزش دهیم. این غذای خوشمزه، نیاز به تهیه مواد اولیه زیادی ندارد؛ بنابراین، در مدت زمان کمی می‌توانید در خانه، پاستای خوشمزه رستورانی تهیه کنید.
نحوه پخت سس آلفردو
خوشمزه‌ترین بخش پخت پاستا آلفردو، سس آلفردو است. ترکیب شیر، خامه، کره، سیر و پنیر پارمزان، سس فوق العاده‌ای را که در واقع سس پاستا است، تشکیل می‌دهد. در ادامه، مرحله به مرحله نحوه تهیه سس آلفردو را برای چگونه اندازه لات را می دانید؟ شما توضیح خواهیم داد.
مقدار مواد لازم برای سس آلفردو
روغن کانولا و کره: به مقدار لازم
سیر: ۱ الی ۲ حبه
خامه: ۱ و نیم لیوان
پنیر پارمزان: ۳ الی ۴ قاشق
نمک، فلفل و پاپریکا: به مقدار لازم
برای تهیه این سس، ابتدا باید مقدار کمی روغن کانولا را در تابه بریزید (می‌توانید به جای روغن کانولا از روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول غنچه نیز استفاده کنید.) و حبه‌های سیر خرد شده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت بدهید (می‌توانید سیر را نیز در مرحله بعدی همراه با مرغ تفت دهید). شیر و خامه را با یکدیگر ترکیب کرده و سیر تفت داده شده را اضافه کنید. روی حرارات کم، مخلوط را هم بزنید تا به غلظت دلخواه شما برسد.
در صورتی که سس رقیق‌تری می‌خواهید، باید به اندازه دلخواه، شیر اضافه کنید، در غیر این صورت، باید مقدار شیر را کم کرده و خامه صبحانه اضافه کنید. پس از ترکیب این مواد غذایی روی حرارت، مقداری از پنیر پارمزان را اضافه کرده و پس از مدت کوتاهی، گاز را خاموش کنید.
در صورت تمایل، می‌توانید ادویه‌ها را در این مرحله اضافه کرده یا بعد از اینکه همه مواد با یکدیگر ترکیب شدند، در انتها به غذای خود اضافه کنید. مرحله بعدی، تهیه پنه آلفردو است.
طرز تهیه پاستا پنه همراه با مرغ و قارچ
اگر می‌خواهید به‌صورت اصولی این غذا را در خانه تهیه کنید، باید حتما از پاستا پنه استفاده شود. با این حال این غذا، با انواع دیگر ماکارونی مانند فتوچینی نیز پخته می‌شود.
مواد اولیه
سیر: ۱ الی ۲ حبه
قارچ: ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
روغن: به میزان لازم
نمک: به مقدار لازم
مرغ‌های تکه شده را همراه با سیر و روغن یا کره تفت دهید. این نکته را به یاد داشته باشید که سیر، نباید سرخ شود. سپس می‌توانید قارچ‌ها را جداگانه یا همراه با مرغ تفت دهید تا آبشان کشیده شود. پس از اطمینان از پخت تمامی این مواد غذایی، گاز را خاموش کنید.
حال پاستا پنه را همراه با کمی روغن و نمک، در آب در حال جوش بریزید. پس از پخت ۹۰ درصدی و نرم شدن پاستاها، آن را با آب سرد آبکش کنید. در نهایت، قارچ و مرغ تفت داده شده را به سس آلفردو اضافه کنید، سپس در مرحله نهایی، پاستا پنه رژیمی را با سس آلفردو و مرغ‌ها ترکیب کنید. همه ترکیبات را به خوبی هم بزنید تا سس به خورد پنه‌ها برود.
و مرغ‌ها ترکیب کنید. همه ترکیبات را به خوبی هم بزنید تا سس به خورد پنه‌ها برود.
پنیر پارمزان را نیز در این مرحله روی پاستا پنه آلفردو اضافه کرده و با زیتون سیاه، برگ ریحان و گوجه گیلاسی تزئین کنید.
نکات نهایی جهت طرز تهیه پاستا آلفردو
اگر قصد استفاده از سبزیجاتی مانند جعفری را دارید، می‌توانید در حین پخت مرغ، آن را اضافه کنید و تمامی مراحل را به همان صورت ادامه دهید.
اسفناج از دیگر مواد غذایی است که به این پاستا، طعم بی‌نظیری می‌دهد. همچنین می‌تواند جایگزین مناسبی به جای مرغ‌های تکه شده باشد که انتخاب بسیار خوبی برای افراد گیاخوار است.
برای اضافه کردن اسفناج، باید ابتدا آن را در ظرف جداگانه‌ای تفت دهید و اجازه دهید که آب آن به خوبی کشیده شود. پس از آن با مقدار بسیار کمی روغن کانولا یا روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول تفت دهید و پس از مدتی، به ترکیبات و سسی که تهیه کرده‌اید، اضافه کنید.
این نکته را فراموش نکنید که بهتر است اسفناج، درشت خرد شود تا نتیجه بهتری از این غذای خوشمزه حاصل شود.
سخن آخر
اگر قصد تهیه یک غذای خوشمزه و در عین حال ساده را دارید، یادگیری طرز تهیه پاستا، گزینه خوبی برای شماست. حتی کودکان بد غذا نیز عاشق این غذا خواهند شد. استفاده از سیر، جعفری، اسفناج و مرغ، ارزش غذایی این پاستا را بالا برده است.
همچنین اگر به دنبال تهیه غذای سریع و آسان هستید، پاستا این قابلیت را دارد. سس پاستا، مهم‌ترین قسمت پخت این غذای فوق العاده است. بنابراین، در تهیه مواد لازم سس آلفردو دقت کنید تا بهترین نتیجه حاصل شود.
شایع‌ترین اختلالات خوردن در جهان را بشناسید
ایسنا نوشت: پُرخوری عصبی که با عنوان ساده پُرخوری شناخته می‌شود یکی‌از شایع‌ترین اختلالات خوردن در جهان است.
یک گفت: درحالی‌که بسیاری از افراد در مورد وزن یا ظاهر خود نگرانی دارند، افراد مبتلا به پرخوری عصبی با اندازه و شکل بدن خود نگرانی بیش‌از حدی دارند که منجر به پرخوری اجباری و سپس استفاده از روش‌های مختلف برای جبران مقدار غذای مصرفی بیش‌از حد می‌شود.
رضا منصوری، اظهار کرد: اکثر اوقات با یک چرخه مزمن افراطی و پاکسازی مشخص می‌شود، پُرخوری عصبی که عموماً به‌عنوان ساده پُرخوری شناخته می‌شود یکی‌از شایع‌ترین اختلالات خوردن در جهان است.
وی افزود: طبق تحقیقاتی که توسط انجمن ملی اختلالات خوردن جمع آوری شده، بولیمی تقریباً یک و نیم درصد از زنان جوان و یک دهم درصد از مردان جوان را مبتلا می‌کند که علائم آن اغلب در اوایل ۱۲ سالگی و بعضی اوقات زودتر بروز می‌کند، بیشتر افرادی که از پرخوری رنج می‌برند دارای وزن متوسط هستند.
منصوری ادامه داد: اگر با پرخوری عصبی دست و پنجه نرم می‌کنید، بیشتر وقت خود را صرف خوردن مقادیر بیش‌از حد غذا کرده و سپس سعی می‌کنید از کالری‌هایی که تازه مصرف کرده‌اید خلاص شوید، شما به احتمال زیاد چندین بار در هفته یا در موارد شدید چندین بار در روز این چرخه افراط و پاکسازی را تجربه می‌کنید، ممکن است مخفیانه و تا حد درد بیش‌از حد معده بخورید تا زمانی که دچار درد شوید، افراد مبتلا به پُرخوری اغلب غذاهایی را که دارای کربوهیدرات زیاد هستند ترجیح می‌دهند.
این روانشناس تصریح کرد: برای از بین بردن کالری‌های اضافی که مصرف کرده‌اید ممکن است سعی کنید بدن خود را با استفراغ یا با استفاده از داروهای ادرارآور، ملین و یا جوش شیرین پاکسازی کنید، یا ممکن است سعی کنید با رفتارهایی غیر از پاکسازی مانند روزه گرفتن، رژیم‌های غذایی سخت و یا تمرینات ورزشی بسیار سنگین، آن‌را جبران کنید.
وی در پاسخ به این سؤال که علت پُرخوری عصبی چیست؟ عنوان کرد: اگرچه پرخوری در عادت‌های غیر طبیعی خوردن و پاکسازی تجلی پیدا می‌کند، اما ریشه این مشکل داشتن تصور منفی نسبت خود چگونه اندازه لات را می دانید؟ و یک تصور تحریف شده از بدن است.
منصوری بیان کرد: اگر از بیماری پُرخوری رنج می‌برید نسبت به هرگونه نقص واقعی یا تصور شده نسبت به خود بسیار سختگیرانه و ناعادلانه عمل می‌کنید، هرچند که شما احتمالاً می‌دانید که خوردن افراطی و پاکسازی پس‌از آن یک رفتار غیرمعمول است و می‌تواند برای سلامتی فیزیکی و روحی شما مضر باشد، اما به نظر نمی‌رسد که بتوانید خودتان را متوقف کنید، به نظر می‌رسد که هیچ کنترلی بر روی عادت‌های غذایی خود ندارید.
این روانشناس بیان کرد: مانند همه اختلالات غذا خوردن برای این بیماری نیز علت واحدی وجود ندارد، اما تعدادی عوامل بیولوژیکی، روانشناختی، محیطی و رفتاری مرتبط با پرخوری وجود دارند و شرایطی که می‌تواند شما را در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به این بیماری قرار دهد می‌تواند شامل سابقه خانوادگی بیماری پرخوری یا سایر اختلالات خوردن، سابقه خانوادگی یا شخصی از اختلالات خُلقی مانند افسردگی یا اضطراب یا سوء مصرف مواد، عزت نفس ضعیف، خصوصیات شخصیتی مانند تکانشگری، سخت‌گیری، ترس بیش‌از حد، کم‌رویی، بدبینی و مشکل در آینده نگری، بحران‌های خانوادگی چگونه اندازه لات را می دانید؟ یا شخصی دشوار، سابقه سوءاستفاده جنسی، سوءاستفاده جسمی و سایر تجربیات آسیب‌زا و تسلیم شدن در برابر فشارهای فرهنگی، خانوادگی یا همسالان برای کاهش وزن و لاغر بودن باشد.
وی در این رابطه که چگونه پرخوری بر سلامت و تندرستی تأثیر می‌گذارد، تصریح کرد: به‌طور حتم رفتارهای افراطی و پاکسازی باعث بروز مشکلات جسمی مانند التهاب و گلو درد یا التهاب مری، زخم دهان، غدد بزاقی متورم، مینای دندان پوسیده و پوسیدگی دندان، نوسان وزن، مشکلات دستگاه گوارش، کم آبی، بوی بد دهان، فشارخون پایین، عدم چگونه اندازه لات را می دانید؟ تعادل الکترولیت به دلیل از بین رفتن سدیم، کلسیم، پتاسیم و سایر مواد معدنی، که در نهایت می‌تواند منجر به ضربان قلب غیر طبیعی، حمله قلبی یا مرگ شود.
منصوری عنوان کرد: همچنین ممکن است شرایط عاطفی و روانی مرتبط با پرخوری مانند احساس گناه و شرم، حساسیت بیش‌از حد در مورد تعداد کالری مصرفی، کاهش مزمن عزت نفس و تصویر منفی از خود، افسردگی یا اضطراب و امتناع از دوستان و فعالیت‌ها را نیز تجربه کنید.
این روانشناس افزود: پرخوری عصبی یک وضعیت بهداشت جسمی و روانی جدی است که نیاز به تشخیص و درمان مناسب دارد، پس‌از آن ممکن است ترکیبی از روان درمانی، درمان پزشکی و مشاوره تغذیه تجویز شود.
وی ادامه داد: متخصصان سلامت روان که پرخوری را درمان می‌کنند ممکن است از روش‌های مختلف درمانی و از ابزارهایی برای کمک به شما در پیشبرد وضعیت بهبودی‌تان استفاده کنند، خط اول درمان معمولاً رفتار درمانی شناختی برای فرد است که یک گفتگوی درمانی یک به یک و نسبتاً کوتاه مدت است که می‌تواند به شما در درک چگونگی ارتباط افکار و احساسات منفی در مورد خود و مواد غذایی با اختلال در خوردن، کمک کند.
منصوری عنوان کرد: حتی بعد از درمان علائم و نشانه‌های بیماری پرخوری عصبی می‌توانند در زمان‌های دیگری بازگردند، این عودها اغلب در مواقع استرس زیاد اتفاق می‌افتند و ممکن است در طول سال‌ها نیز اتفاق بیفتد و بگذرد، اگر به علائم یا نشانه‌های آشنا برخورد کرده‌اید بلافاصله با روانشناس یا روانپزشکتان تماس بگیرید تا قبل از بازگشت کامل آن متوجه شوید که برای مهار چرخه پرخوری پاکسازی چه کاری باید انجام دهید.
دیدگاه شما